元は鶏パイタンラーメン専門店として、営業していましたが、お客様が罪悪感なくスープを飲み干していただけるラーメンはないか?と思い、営業終了後、毎日、試行錯誤を繰り返し、トマトに辿り着きました。
イタリア産完熟有機トマト約3個分のリコピンたっぷりのトマトソース、低たんぱくな鶏パイタンスープを掛け合わせることで、美味しくて健康的な太陽の恵み味に仕上げました。
成人の一日に必要なリコピンは24mgと言われていて、トマト約2個分が必要ですが、お分かりの通り、太陽のトマト麺は一杯のスープに約3個分が含まれていて、低カロリーでもあるので、安心して最後の一滴まで飲み干して頂けます。
これからも、美味しくて健康的な太陽の恵み味を提供し続けていくことをモットーに精一杯取り組んでいきます!
そして、ようやくトマトにいきつきました。自分たちで色々なトマトの「味わい」・「色」・「性状」をしっかりと吟味し厳選。
イタリア産完熟有機トマトが最もスープに適していることがわかり、じっくりと煮込み、旨味を引き出す最適時間に辿り着きました。
白湯スープと合わせた時のバランスも考慮し完成したのが、当店自慢の現在のトマトスープです。