新潟進化系ラーメン 俺たち越後や 新潟進化系ラーメン 俺たち越後や

お店の紹介

2011年1月25日~2012年11月30日まで、東京都新宿区新宿御苑前駅にて営業。
メニューは、「越後味噌ラーメン」、「越後醤油ラーメン」、「純米酒粕ラーメン」および「燕三条醤油ラーメン」がラーメンの基本となっており、その他に焼魚や鶏肉のから揚げなどがありました。
店内は、比較的広く、23席程度ありました。店内に入って、左手に9席のカウンター席があり、右手にテーブル席が14席あります。店内は、新潟のお店らしく、日本酒などがオブジェとして飾られていました。
お店のラーメンの全てのスープは、独自の製法でコシヒカリをすりつぶして炊き込むことにより作られているとのことで、これにより独特のとろみと喉ごしを生み出しています。
酒粕を使用した20禁の「純米酒粕ラーメン」は当時は珍しく人気商品の一つでしたが、今回、冷凍ラーメンとして復活するのは「越後味噌ラーメン」です。。。

商品特徴

スープは濃いめに仕上げた香り高い味噌で、麺はその味噌スープがしっかり絡むようにモチモチの中太麺を使用しております。越後産コシヒカリを別仕込みの魚介スープと炊き込むことにより作られる『米ポタ』が、更に麺とスープの絡みを向上させ、これにより独特のとろみと喉ごしを生み出しています。
是非お試し下さい。

鳥生恒平のオススメ お召し上がり方

濃厚でとろみのある味噌スープには、たっぷりの野菜や焼き海苔がよく合います。一味唐辛子などで辛味を足すのも良いかもしれません。

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懐かしい!お店では土鍋?でぐつぐつ熱々で提供されてましたね。冷凍ラーメンでも美味しかったです。

商品一覧

  • 俺たち越後や 越後味噌ラーメン 1食セット

    ¥1,000

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  • 【送料無料】【お試しセット】新潟進化系ラーメン 俺たち越後や 越後味噌ラーメンセット

    ¥2,600

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