スープ
　100㎏以上の豚骨、鶏ガラから生み出されるスープは、限界を超えた旨味を実現。それを実現できるのは店が開いている間、常にスープを炊き続けていることにある。 　秘伝の醤油たれは”門外不出”店主だけがその製法を知り、濃厚スープに更なるキレを加える。

家系の醍醐味ラーメンライス
　濃い目の味付けとなっており、ライスとの相性は抜群。 　”ラーメンライスを最大限に楽しんで頂くため、濃厚スープに合う厚い海苔は大量10枚付属！ 　海苔をスープに浸してライスと一緒に口に運んで頂きたい。

モチモチ家系麺
　創業当時から変わることのない麺は、中太平打ち麺。 　伝統的な家系の麺そのものであり、口の中でモチモチはじけるような弾力が魅力だ。 　程よく縮れた麺は、濃厚スープと良く絡み、スープを余すことなく口の中に運んでくれる。