よってこや ストーリー
本格屋台味の京都鶏ガラとんこつラーメンの専門店として始まりました。
鶏ガラ、とんこつ、香味野菜を長時間かきまぜながら、酸素をたっぷり送り込んだオリジナルスープ、創業当時から改良を重ね辿り着いた「関東の鶏ガラ」の甘みと「九州のとんこつ」のコクを融合させた京都伝統の鶏ガラとんこつスープは濃厚なのに後味あっさり。
そのスープにキレのある「特製醤油だれ」と背脂が味に深みを持たせています。
あれから二十四年・・・
創業当初からの伝統を大切にしつつ、時代の変化を的確に捉え、更なる改良、進化を止めることなく、美味しくて、どこか懐かしい味を提供し続け、気軽に立ち寄れるラーメン店を目指し、お客様の心とお腹をいっぱいに満たせるお店として参ります。