ドゥエ・イタリアン ストーリー
DueItalianの店主である石塚和生さん。
少年時代を武蔵野市吉祥寺で過ごすのち17歳で料理と出会い自立。
その後、数々のレストラン修業ののち87年、東京都練馬区にイタリア料理「La Pasta」オープン。
以後グループ同3店舗の他、エノテカ「Vino Rosso Italiano」
オステリア「フィレンツェ食堂」を展開。
年商5億のオーナーシェフとなるが、02年、多額の負債を抱え会社倒産。一料理人にもどる。
TBS系TV“ガチンコ!ラーメン道”出演をきっかけに05年イタリアテーマパーク「ラ チッタデッラ川崎」に「ラーメン道Due Italian」オープン。
06年9月、同店をイタリア料理とラーメンの新業態「らぁ麺トラットリアDue Italian」リニューアルオープン。
そしてDue(2)にはイタリアンとラーメン2つの顔という意味、そして第二の人生という意味が込められている。